Fällt es dir in der Früh auch manchmal schwer gesund zu frühstücken, wenn es mal wieder schnell gehen muss? Damit bist du nicht alleine, aber ich habe eine gute Nachricht für dich: die Vorbereitung eines gesunden Frühstücks muss gar nicht lange dauern! Ein wunderbare Möglichkeit, dich gleich morgens mit vielen Nährstoffen zu versorgen, sind Smoothies.
Werde kreativ!
Bei der Zubereitung von Smoothies sind der Kreativität nämlich keine Grenzen gesetzt. Durch die Verwendung von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten kannst du easy die „5 am Tag“ erreichen. Ernährungsexpert*innen empfehlen nämlich, jeden Tag 5 Portionen verschiedene Obst- und Gemüsesorten in die Ernährung zu integrieren. Oftmals kann uns das vor eine Herausforderung stellen, aber verschiedene Sorten schnippeln und zusammen in den Mixer werfen, könnte es nicht einfacher machen.
Gerade für Vegetarier*innen und Veganer*innen stellt sich oft die Frage, wie genug Eiweiß in die Ernährung integriert werden kann. Auch hier eignen sich Smoothies wunderbar, denn meine Geheimwaffe lautet: Nüsse und Samen! Egal ob du gehackte Nüsse in einen leistungsstarken Mixer gibst oder gleich pures Nussmus verwendest – die knackigen Kerlchen machen deinen Smoothie nicht nur aromatischer, sondern liefert dir auch die Extraportion Eiweiß und gesunde Fette am Morgen. Wusstest du außerdem, dass auch Haferflocken eine beachtliche Menge Eiweiß beinhalten? Neben 13,5 g Eiweiß pro 100 g Flocken enthalten die beliebten Frühstücksflocken außerdem viele weitere Vitamine und Nährstoffe. Hier findest du meine Rezepte für selbst gemachtes Eiweißpulver und -Shakes.
Ein Smoothie mit verschiedenen pflanzlichen Lebensmitteln versorgen deinen Körper außerdem mit vielen sekundäre Pflanzenstoffen, denen eine gesundheitsförderliche Wirkung zugeschrieben wird. Sekundäre Pflanzenstoffe kommen von Natur aus in Pflanzen vor und bezeichnen deren Farb-, Duft- und Aromastoffe. Du findest sie in Gemüse, Obst, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Nüssen sowie Vollkornprodukten. Generell kannst du dir merken: Je farbenfroher, desto besser. Idealerweise kreierst du dir sozusagen deinen eigenen Regenbogen im Mixer und profitiere damit von der bunten Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel.
Meine liebsten Frühstücks-Smoothies
Dir fehlt noch die Inspiration für deine eigenen Kreationen? Ich habe dir nachfolgend einige meiner Smoothie Rezepte zusammengestellt:
Wir stecken gerade mitten in der Erdbeersaion – da darf ein Erdbeer-Shake natürlich nicht fehlen! Du kannst ihn mit frischen, zu anderen Jahreszeiten aber auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten. Erdbeeren haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und Ballaststoffen und sind somit ein klasse Nährstofflieferant. Die Hirseflocken sind lange sättigend und versorgen deinen Körper mit Eiweiß. Der Smoothie ist in wenigen Minuten zubereitet und wunderbar erfrischend. Perfekt für einen kühlen Kopf am Morgen :)
Wusstest du, dass bereits eine Kiwi den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen abdeckt? Darüber hinaus enthalten Kiwis außerdem viel Kalium, Folsäure sowie weitere Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Eine richtige Power-Frucht also, die sich in meinem Kiwi Frühstücks-Smoothie ideal für den Start in den Tag eignet.
Grüne Lebensmittel sind vollgepackt mit dem Farbstoff Chlorophyll, der gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Chlorophyll hat beispielsweise eine antioxidative Wirkung – er reagiert also mit freien Radikalen im Körper und mindert dadurch ihre Reaktivität. Probiere dich durch meine drei Rezepte für grüne Smoothies mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um deinen grünen Lieblingsshake zu finden.
Gewürze machen nicht nur Suppen und Soßen aromatischer, sondern werten auch deinen Smoothie geschmacklich auf und liefert dir Energie für den Tag. In den Gewürz-Smoothie habe ich meine liebste RISE & SHINE Gewürzmischung gepackt, die garantiert morgens deine Lebensgeister weckt.
Bei den aktuell steigenden Temperaturen eignet sich der erfrischende Blaubeer-Kokos-Smoothie super als Frühstück an einem sommerlichen Tag. Heidelbeeren liefern viele Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe, die dein Immunsystem unterstützen. Das Kokoswasser bringt außerdem die Extraportion Sommerfeeling in dein Glas.
Schokolade zum Frühstück ist ungesund? Ganz und gar nicht! Kakao in Rohkostqualität ist nämlich ein echtes Superfood und versorgt deinen Körper mit vielen wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und punktet mit einem hohen Magnesiumgehalt. Mein Smoothie mit Rohkakao und Erdnüssen ist also perfekt für deinen schokoladigen, aber nährstoffreichen Start in den Tag!
