Das Pflaumenkompott mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen.
Zimt mit den gemahlenen Mandeln, dem Mehl und dem Backpulver in einerseparaten Schüssel vermischen und anschließend mit der Mandelmilch nach und nach unter die Eier-Zwetschgen-Mischung rühren.
Den Teig in eine gefettete Tarteform (ca. 28 cm Durchmesser) geben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zwetschgen waschen, entkernen und achteln. Danach auf dem Kuchen im Kreis verteilen.
Den Kuchen ca. 25–30 Minuten backen, danach herausnehmen, abkühlen lassen und mit Zimt bestreuen.